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Nel centro storico di Pinerolo, in piazza del duomo 8, troviamo il RISTORANTE VINERIA “PERBACCO”.
I portici che circondano il Duomo di S. Donato creano una suggestiva cornice, ideale per un punto d’incontro, ed e’ cosi’ che l’interno del cortile ospita il Perbacco
Un locale elegante ma informale, dove si possono gustare eccellenze Piemontesi , sempre nel rispetto del territorio ,della freschezza e naturalmente della qualita’, alcuni esempi sono i Gnocchi fatti in casa, sia di patate che di seirass ( ricotta di valle) e il pane impastato a mano ogni giorno, carne selezionata e lavorata secondo tradizione
I titolari (marito e moglie) operano nel settore da circa 25 anni e sono partiti con il progetto “PERBACCO“nel 2007 concentrandosi su prodotti stagionali e locali senza perdere di vista la cucina creativa e innovativa, grazie anche alla competenza e l’esperienza dello staff .
Aperto anche per il pranzo di lavoro dove si puo’ scegliere il menu’ del giorno a soli 10,00€ (PRIMO SECONDO E CONTORNO)
Oppure alla carta (sempre disponibile)

Il Perbacco e suddiviso in tre sale, due delle quali intime e riservate dove le luci soffuse e i soffitti a cassettoni creano un’atmosfera d’altri tempi ,ed una grande ,sala delle stelle( capienza di oltre 40 posti con ingresso privato e monitor collegabile al pc o dvd) dove e’ possibile festeggiare eventi come cresime,battesimi ,feste di laurea, compleanni,conviviali e conferenze di lavoro ecc.
Serate a tema e degustazioni da non perdere dove si possono conoscere abbinamenti “cibo vino “per divertirsi in compagnia e passare una serata alternativa.
La Domenica a pranzo (sempre aperto)si possono organizzare eventi come il fritto misto alla piemontese, bagna cauda, bollito misto, grigliate di carne o di pesce ed altro ancora
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